opservation fra en kaffebar
lolly og jeg var på roberts kaffebar i københavn for en uges tid siden - grim hjemmeside - god kaffe
her sad vi og fik os en kop kaffe/the - glimrende som forventet
jeg kom til at sidde og tænke over hvad det er der gør stemningen god på en café/bar/restaurant og hvorfor jeg som oftest syntes at den er bedere i københavn end den er i kolding/vejle/haderslev/esbjerg ...
og det jeg kom frem til var at stemningen var god fordi de folk der var der havde valgt det og ikke var der fordi de ikke havde andre steder at gå hen..
det giver egentligt sig selv, altså at man hellere vil komme et sted man syntes om, hvor kaffen er god, hvor man nyder at være - end et sted man går hen og sætter sig fordi man gerne vil lidt ud og ikke gider sidde i regnen på banegården.
lucca og den blå café i kolding lider meget under at det er de eneste steder folk har at gå hen - at de så er eget af den samme gør det ikke bedere, for hun har sku ingen ide om hvad det vil sige at drive et godt sted.
jeg er ked af det, men hvis folk havde et reelt valg ville de 2 caféer altså være tomme aften efter aften.
det er folk der skaber stemningen, ikke stemningen der tiltrækker folk